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Estoque

Estoque atual e histórico das semanas fechadas

Relatório

Reconciliação: inicial + movimentos = teórico vs contagem final

Catálogo

Gerencie o catálogo da adega

Importe um JSON com a lista de vinhos.
Campos obrigatórios: name, type, fornecedor.
Opcionais: brand, min_stock. O SKU é sempre gerado automaticamente. 


        

        

        
      

      

        

          Importe uma planilha Excel (.xlsx). A primeira linha deve ter os títulos das colunas:
          name, type, fornecedor (obrigatórios) e
          brand, min_stock (opcionais). O SKU é sempre gerado automaticamente — não precisa (e não deve) colocar na planilha.
        

        
        

          
          
          

        

        
      

    


    
    

      
Proteínas

      
Cadastro do produto bruto comprado por quilo — alimenta as notas fiscais

      

        
        
      

      

        

          
          
        

        

        

      

      

        

        

        
      

      
    


    
    

      
Notas Fiscais

      
Entrada de proteína bruta por nota, com peso e preço por quilo

      

        
        
      

      

        

          
          
        

        

      

      

        

          

          

        

        

          

          

        

        

        
        

        
        

        
      

    


    
    

      
Cortes e Rendimento

      
Ao registrar o rendimento, as porções rendidas são obrigatórias — elas viram item de estoque

      

        
        
        
        
      


      

        

          
          
        

        

          
          
          
É o lote que diz de qual entrega esta peça saiu — nota, fornecedor e validade. Deixe em branco se esta casa ainda não usa lote.

        

        

          

            
            
            
Quantas peças saíram da câmara para a bancada — elas recebem baixa. Use 0 se você terminou de cortar uma peça que já estava aberta.

          

          

            
            
            
É deste peso que sai o rendimento.

          

        

        

          

          

        

        
        
        

        
        

        

        

          info
          O corte lança tudo de uma vez: a baixa das peças usadas e a entrada das porções que saíram. Não é preciso lançar nada em Movimentos — isso é só para porção que chega pronta do fornecedor.
        

        
      


      

        

          O lote é a entrega: uma nota, um fornecedor, uma validade e quantas peças chegaram.
          Registrar aqui dá entrada das peças no estoque e amarra o rastro — quando o corte apontar o lote,
          dá para responder "este lote foi recolhido, o que ele virou aqui dentro?".
        

        

          
          
        

        

          

          

        

        

          

          

        

        

          

          

        

        

          
          
        

        
        
Lotes desta casa

        

      


      

        
        

          
          
        

        

      


      

        

        

      

    


    
    

      

        
Ficha Técnica

        
      

      
Quanto cada prato consome de porção — e o lançamento da venda por prato

      

        
        
        
      


      

        

          
          
        

        

      


      

        

          
          
          
Um prato pode ter várias linhas — uma para cada porção que ele consome.

        

        

          
          
        

        

          
          
          
Quantas unidades daquela porção saem do estoque a cada prato vendido.

        

        
      


      

        

          

          

        

        
        

        
        

        

        
      

      
    


    
    

      
Fechamento Semanal

      
Segunda a Segunda

      
      
      

      

    


    
    

      
Aprovações de Cadastro

      
Novos funcionários aguardando liberação

      

    


    
    

      
Locais & Setores

      
Onde a contagem é feita e o que cada setor enxerga

      

        
warehouse Locais de contagem

        

          
info
            O item é contado em cada local e as quantidades somam: mover a cerveja do estoque para a geladeira não vira falta num lugar e sobra no outro.
            Categoria com um local só continua sendo contada exatamente como hoje, sem escolha nenhuma na tela.

          

            

            

          

          

            
            

            
info

          

          
          

        

      

      

        
groups Setor da equipe

        

          
info
            O nível continua mandando em quem é gestor. O setor apenas restringe o que a pessoa enxerga —
            nunca promove ninguém. Sem setor, o acesso é o de hoje.

          

        

      

    


    
    

      
Categorias

      
O que existe para cadastrar, contar e conferir nesta casa

      

        
category Nova categoria

        

          
info
            O singular aparece no cadastro do item ("Categoria: Material de limpeza") e o plural no menu e na
            conferência ("Materiais de limpeza"). O plural vem sugerido a partir do singular — corrija se ficar errado.
            A chave é gerada do nome e nunca muda: é ela que fica gravada nos itens, nas contagens e nas frentes.
            Renomear depois muda só o rótulo que aparece na tela.

          

            

            

          

          
keyA chave será gerada a partir do nome.

          
        

      

      

        
list Categorias da casa

        

          
info
            Categoria em uso não se desativa: item, contagem ou frente apontando para uma categoria que não existe mais
            some da conferência sem ninguém ver. Desativar não apaga — ela sai das telas de cadastro e continua nomeando o histórico.